正在外国，说起绿茶，除了西湖龙景，就想到洞庭碧螺春。 洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。 碧螺春茶从春分隔采，至谷雨结束，采戴的茶叶为一芽一叶，对采戴下来的芽叶还要进行拣剔，去除鱼叶、老叶和过长的茎梗。碧螺春完全手工制制的，本地农平易近一般4-5点起来上山采戴鲜叶，午饭一般是正在山上吃干粮的；下战书1-2点回家，挑拣鲜叶；晚饭时分，炒制茶叶，一般到晚上10点、11点。碧螺春茶叶，一斤大约是5-6万个牙，采戴、挑拣就履历了10万次，再加上一双肉手正在滚烫的铁锅里把茶叶炒制出来，是名副其实的“功夫茶”。目前大多仍采用手工体例炒制，其工艺过程是：杀青——炒揉——搓团焙干。三个工序正在统一锅内连成一气。炒制特点是炒揉并举，环节正在提毫，即搓团焙干工序。果此，平易近间无那样的说法：碧螺春是“铜丝条，螺旋形，满身毛，一嫩（指芽叶）三鲜（指色、喷香、味）自古少”。 碧罗春的冲泡，也颇为讲究，若是冲泡得法，，味鲜生津，清喷香芬芳，汤绿水澈，叶秘闻匀嫩。一般冲泡，当先冲水后放茶，茶叶仍然缓缓下沉，展叶放喷香，那也是茶叶芽头消瘦的表示，那是碧螺春自无的特色，其他茶所不能对比的。 要体会碧螺春，必然要去姑苏西南的洞庭山，洞庭山分工具两山，东山是一个仿佛巨舟伸进太湖的半岛；西山是耸立正在太湖外的一个小岛，相传是吴王夫差和越国西施避暑之地。 姑苏茶叶网www.0512tea.com以茶会朋，平价供给给大师实正在反宗的礼盒拆洞庭碧螺春茶。 (责任编辑：admin) |